個人消費の一部に変化が表れている。バブル期にもあまり聞けなかったような組み合わせのサマースイーツがあちらこちらでお目見えしている。今回は

高級アルコール、高級食材　X　かき氷

のコラボを追いかけてみた。

高級ワイン・シャンパン

「ロマネコンティ」

ワインの平均年産は約6,000本程度（順調な年で7,000本程度、不調な年で4,000本程度）と極めて稀少性が高く、世界で最も高値で取引されるワインのひとつである、またその価格と稀少性の高さから、「飲むより語られる事の方が多いワイン」と言われる事もしばしば。現在、どんなに安くても30万円は下らず、良作年の物は1本、100万円を超える事もある。

[2006] ロマネ・コンティ フルボトル 750ml Romanee Conti

「ドン・ペリニヨン」

ドン・ペリニヨンという銘柄名は、シャンパンを発明したとされるベネディクト会の修道士ドン・ペリニヨンにちなんで名付けられた。その修道士が、発酵中のワインを瓶詰めして放置したところ、偶然シャンパンができたという。日本ではバブル期において、一部の成金の間で「ロマコンのピンドン割り」（高級な赤ワインのロマネ・コンティを「ピンドン」（ドン・ペリニヨンのロゼ。ピンクのドン・ペリニヨンという意味）で割ったもの）という飲み方が流行ったりもしたため非常に知名度が高い。

ドン ペリニヨン ロゼ750ml [正規輸入品・箱付き]ピンクのドンペリ ピンドン

バロン オークラ

ホテルオークラのバロン・オークラではワイン・シャンパン通の方々に様々な企画を催している。

バロンオークラは500種類1万本を常備するウォークインセラーを持ち、「ワインに合わせて料理を選ぶ」をコンセプトにワイン愛好家に好評のレストラン。

「バロンオークラ　シャンパンクルーズ」

料金　38,800円

「数あるシャンパンの中から、この夏にぴったりのメゾンをご用意いたしました。シャンパンとお料理の極上のマリアージュ」

8月中開催、楽しめるシャンパンと料理、スケジュールについては詳しくはこちら

ここ数年ワインファンの間で「幻のシャンパーニュ」と称されていたシャンパーニュ、「アラン・ロベール」。
今は造られていないこの伝説の「アラン・ロベール　ル・メニル」を、４つのヴィンテージで、
さらにこだわりのマグナムボトルでご用意。

開催日 2014年8月22日（金）・23日（土）
料金 １セット　64,800円（ワイン代のみ）
抜栓時間 18:30　

住所：東京都港区虎ノ門2-10-4　ホテルオークラ東京別館12F

TEL. （03）3224-7109

営業時間
18：00～深夜1：00 （月曜～土曜日）
18：00～22：00 （日・祝日）

かき氷の高級化

 今年は高級ホテルやレストランにおける贅沢かき氷やかき氷専門ショップの開店など、日本の暑い夏に対応したサービスが広がっている。

グランドプリンスホテル新高輪

「ドンペリ×かき氷」

高輪フォレストガーデン

TEL:03-3442-1120

グランドプリンスホテル新高輪（東京都港区）は、高級シャンパンのドン・ペリニヨン（ドンペリ）を注ぐ巨大かき氷を8月4日に発売し始めた。

４日～９月12日までプールサイドに設置したビアガーデンで販売する。

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル

「キャヴィア×かき氷」

「ザ・ダイニング ルーム」

TEL:03-5783-1258まで

7月1日（火）より人気の夏季限定アフタヌーンティーセット「パティシエ特製 かき氷」を今年も提供。
今年の目玉はフレーバーは「キャヴィアのかき氷」。

 
スイーツとしてのみでなく、前菜のような感覚で楽しめるかき氷。

アフター5にも楽しめる「大人のかき氷」をコンセプトに、カクテルスタイルのかき氷も。

マキシム・ド・パリ

「ドンペリ×かき氷」

「銀座店」

TEL：03- 3572-3621

「コート・ド・ルージュ」

TEL ：03-5545-4505

赤坂のカフェレストラン　「ドン ペリニヨンのかき氷」の提供を始めた。

運営はマキシム・ド・パリ（中央区銀座）

岡山県産マスカット、愛知県産チェリートマト、フィリピン産マンゴー、フロリダ産ピンクグレープフルーツの4種類

2,100円（税別）

ザ・リッツカールトン東京

「ドンペリ・ロゼ×かき氷」

「カフェ＆デリ」

TEL：03-3423-8000 

『ドンペリニヨン・ロゼ』を使ったかき氷が登場している。とにかく美しく、そして美味しい。しかも、あのドンペリニヨン・ロゼをたっぷりとかき氷に使うという、非日常的な贅沢さだ。

さらには、シャンパンと相性の良い上質な桃、そして金箔がたっぷりとあしらわれている。

「パティシエ特製 今治かき氷～ドンペリニヨン・ロゼ～」

イートイン4,500円、テイクアウト3,900円（税・サービス料別）

グランドハイアット東京

「石垣島産のフレッシュマンゴー×かき氷」

「チャイナルーム」

TEL：03-4333-8785

「石垣島天然マンゴー添え羽衣ミルクかき氷」

マンゴー味の氷を削ったかき氷に石垣島産のフレッシュマンゴーと、ツバメの巣とココナツミルクのシロップをかけたゴージャスなデザート

2,592円

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

「ココナッツアイス×かき氷」

「シェフズ ライブ キッチン」

TEL:03-5404-2222

新感覚『ふんわり・ふわふわ かき氷 〜シェフの贈り物〜』

ココナッツアイスでできた氷を、白雪のように削った“ふんわり ふわふわ”のスノーアイスは、お好きなトッピングを選んでお召し上がりいただく新食感の期間限定（7.16〜8.31）スイーツです。

ココナッツアイスでできた氷を、白雪のように削った“ふんわり ふわふわ”のスノーアイスは、お好きなトッピングを選んでお召し上がりいただく新食感の期間限定スイーツです。

六本木ヒルズ

「長野産あんず×かき氷」

「ヒルズカフェ／スペース」（港区六本木6）

TEL:03-6406－6833

「かき氷コレクション ～COPEN LOCAL BASE ROPPONGI～」

8月6日より全国6店舗のかき氷などを提供するスペースがスタート

和kitchenかんな（東京都世田谷区）　

■長野のあんずちゃん　800円
長野産あんずをたっぷり使った色鮮やかな甘〜いかき氷。爽やかな酸味とあんずのとろとろ食感がたまらない。