ピザの大好きな子供さんのいるご家庭、独身で時々すごく食べたくなるときに頼むピザ屋さんは皆さん決まっていますか？　

筆者もかなりのピザファンで年中常にピザハット、ドミノピザさんを利用させていただいています。

とっても美味しく大ファンなのですが、毎月お世話になっているので、ちょっと近頃本格ピザのお店が気になるようになりました。

この間地方に行った際に窯焼きのピザのお店でランチを食べて、非常に感動しました。

そのお店の窯は400万円＋輸送費でイタリアから直輸入したそうで、とても個人が買うことはできないし、買っても置くことができないものだったのですが、近頃もう少し安い個人向けの機材も増えてきたようです。

今日は家庭で可能な限りうまいピザを焼くにはどれだけコストがかかるのか？を考えてみることにしました。

 最後に自分ではとてもという方向けに米国西海岸からやってくる　800Degrees　ピザをご紹介します。

ピザのための道具

どこまで本格的にやるかですが、やはりピザ窯が必要な器具の中で一番大きな投資です。オーブンではでないような高温で短時間で焼くことで旨みを封じ込めます。以下のような設備があれば良いようです。結構本格的過ぎですが形から入ってみましょう。 

• ガス抜き めん棒
• 木柄アルミピザピール　⇒　ピザを窯にいれるあの
• ピザカッター　⇒　焼き立てのピザを切る道具です。
• 木製ピザトレー 　⇒　焼き上げたピザを置く台です。
• 天然大理石のし台　⇒　大理石でなくてももちろんOK
• ピザサーバー　⇒　焼き上げたピザを取り分けるサーバーです。
• ピザ窯　⇒　これが高い！

DeLonghi ピザストーン（角型） PS-CN

この上でピザ生地のガス抜きをしながら伸ばしていきます。

 木柄 アルミ ピザピール 小(全長580mm)

 これでピザを窯に投げ入れたい方は多いはず！

問題の窯

 ご自宅が一軒家の方や、広い庭のある方は大きい常設型の窯を、マンションの方向けには小型の卓上で使えるものを探してみた。

 本格的に対価断熱煉瓦の窯を作りたいのですが、一軒家であってもかなりのスペースをとるので、

• 設置型耐熱煉瓦窯
• 設置型のステンレス窯
• 移動型のステンレス窯
• 通常のオーブン（温度が低い問題あり）
• 電気・ガスの卓上オーブン

広い一軒家にお住まいの方（かつすごくピザの好きな方）

 広い庭付き一軒家の方でピザにこだわりがある方、店を将来開きたい方には以下のような窯にトライしてみよう。窯やオーブンの写真をクリックするとアマゾンでより詳細を確認していただけます。

RTRB-0909 耐火断熱レンガ製ピザ釜キット　　価格： ￥ 378,000 & 関東への配送料無料（2015年3月3日現在）

RT-0808の外側に断熱レンガを施工するため蓄熱、保温重視の２重レンガタイプのピザ釜です。
サイズ96×96×63cm/重さ約460Kg/焼き床サイズ約70×70cm
１、RT用スチール製土台(御影石カウンター30×60cm/ブロック用アンカー4本）25Kg程ありガッチリしていますから上のピザ釜の水平面が容易にできます。
２、耐火レンガ　ＳＫ－34（加工済み）ＲＴ－1（加工済み）断熱レンガB-5 ３、耐火モルタル（高温にしなくても固まる気硬性）
４、耐火モルタル ５、ドーム型枠 ６、フタ（平板タイプスチール製）７、組み立て施工、説明書

本格ピザを手軽に美味しく！【携帯ピザ窯】　価格： ￥ 118,800 & 関東への配送料無料（2015年3月3日現在）

内容：ピザ窯、ビッグピザサーバー、専用デレッキ、ステンレスピザパン
本格派ピザを手軽にそして美味しく焼きあげるために。
本格ナポリスタイルのピザが、我が家の庭やキャンプ場で焼けます。休日はアウトドアでピザを楽しむことも。
石窯に匹敵する、炉温450℃～600℃の本格仕様。
重量、高温、消臭、排煙、強度すべてにこだわりました。

断熱仕様 エコ・衛生的で電気よりコスト安い ピザオーブン J71-X2　　価格： ￥ 60,610 + ¥ 26,110 の配送料（2015年3月3日現在）

マンションにお住まいの方や一人で楽しみたい方

マンションで宅配ピザ以上の経験をしたいピザファンの方や、ご自宅でピザを試しに焼いてみようと思いついた方には以下のような選択

 FUKAI 回転石窯ピザ＆ロースタータイマー付き FPM-220　価格： ￥ 8,816（2015年3月3日現在）

サイズ:34.3×37.8×20.4cm
本体重量:3.75kg
素材・材質:本体/鋼板、セラミックプレート/セラミック、ディッシュパン/鉄板
生産国：中国
電源：AC100V 50/60Hz
消費電力:1000W
保証期間:１年間
付属品:セラミックプレート、ディッシュパン、ピザパドル、お料理ノート
コード長:1m
温度:約190～230℃（上/下ヒーター）

FUKAI 石窯ピザ&ロースター FPM-150　価格： ￥ 12,700 （2015年3月3日現在）

• メーカー型番: FPM-150
• サイズ: 幅330×奥行380×高さ200mm
• 重量: 3000g
• 素材: 鉄
• 電源: AC100V(50/60Hz)
• 消費電力: 1200W
• 温度: 100~410度

めんどうくさいけど本格的にという方は

 自分でなんてやる気も時間もないというお忙しい方には、

日本国内の１号店は、「新宿駅新南口ビル（仮称）」内にオープンする予定の800Degreesピザはどうだろうか？　

ロサンゼルスを中心に米国で７店舗を展開するナポリタンピザレストランで今年本格的に日本に進出する。

そのパートナーとして選ばれたのが、株式会社ルミネで日本における店舗展開の独占契約を締結した。

800Degreesピザは宅配ピザ店のように、マルゲリータのような幾つかのスペシャルもの以外に、

以下のベースから選んでトッピングをしていくのがスタイルだ。また選べるチーズとトッピングの豊富さが一番の売りだ。

このマルゲリータにすきなトッピングを載せていく。これ以外にもビアンカ、マリナーラ、ベルデから選べる。

豊富なトッピングは肉類（プロテイン）、野菜、チーズから選んでいく。

サイドディッシュも豊富だ。なかでもブッラ―タが楽しめるのは日本でも多くない。

ブッラータ（イタリア語：Burrata）はイタリア原産のフレッシュチーズ。

水牛または牛の乳を原料とし、モッツァレッラのようにパスタフィラータと言う製法で作られる

プロシュートとメロンのブッラータは盛り付けも美しい。

サラダも各種のフレッシュな野菜が楽しめる。自分の組み合わせでサラダを作れるサービスも米国ではあるようだ。

ロスにいったら是非行ってみたいお店です。

10889 LINDBROOK DRIVE | LOS ANGELES, CA 90024

11am - 2am | 7 Days a Week

Phone : (310) 443 - 1911

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