在日本的土用丑日这一天有吃鳗鱼的习惯。但是，土用丑日为什么要吃鳗鱼？这就让我们来看看这其中的缘由。

首先什么叫「土用」

相传「土用の丑」中的土用缘于中国古代历法中的【阴阳五行】。按五行之说，世界万物，均可按【木，火，土，金，水】等五行来区分。
按五行分则春为木，夏为火，秋为金，冬为水。
而土是为了平等的划分每个季节而存在的，所以在季节交替的立春，立夏，立秋，立冬前18天都被称为土用。

那丑日是什么？

这个就是十二地支的子，丑，寅・・・中的丑。就这样，土用丑日就是土用中的丑日的意思。
去年2015年夏天的土用丑日还有2次，但是今年2016年就一次。

另外，【土用丑日】不仅仅是夏天有，春夏秋冬每个季节都有，2016年的是以下的日期。

• 冬：1月20日、2月1日
• 春：4月25日
• 夏：7月30日
• 秋：10月22日、11月3日

说到土用丑日，吃鳗鱼！为什么要吃鳗鱼呢？

冬季是鳗鱼盛产的季节。水温低下的时候，鳗鱼开始产卵，这个时候长大的鳗鱼才是肥美至极的。
关于吃鳗鱼的传说有很多种，最有名的是传说江户时代，天气热的关系，鳗鱼店的生意特别不好，于是那些老板就找平贺源内（江户时代较有名气的地质学家，医学家）商量。
商量过后，平贺源内提议店老板在店门口贴上《本日，土用丑日，鳗鱼日》的宣传牌，结果鳗鱼一下子受欢迎起来。

另外，这个提议能够盛行的一个前提是相传在夏季吃名字以u开头的食物就能够战胜炎热的夏天。
于是土用丑日吃鳗鱼的的习俗就被流传下来了。
现在吃鳗鱼的习惯也就只有在夏天的土用丑日。吃了鳗鱼能够补充体力，便利店在每年的这个时期都有进行促销活动。